quarta-feira, 27 de maio de 2020

SALADA DE LENTILHA

Como Fazer Salada de Lentilha - Comidinhas do Chef

INGREDIENTES

1 ½ xícara (chá) de lentilha
5 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
caldo de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
folhas de hortelã a gosto
folhas de salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a lentilha na panela de pressão, cubra com a água, junte a folha de louro e tempere com ½ colher (chá) de sal. Tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até parar de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
Transfira a lentilha para uma peneira e passe sob água corrente para amornar e cessar o cozimento. Deixe escorrer bem a água e transfira os grãos para uma tigela. Tempere a lentilha ainda morna com o caldo de limão, o azeite e pimenta-do-reino a gosto. Prove e, se necessário, ajuste o sal.
Retire os legumes do forno e sirva a seguir com a lentilha, folhas de salsinha, hortelã e o molho de iogurte com tahine.

0 comentários:

Postar um comentário